3 Resep Tumis Kangkung Rumahan yang Lezat

Bagi masyarakat Indonesia, pasti sudah kenal yang namanya sayur kangkung. Sayuran hijau ini selain harganya murah tapi juga sangat mudah dibeli baik di pasar tradisional hingga sekelas supermarket. Wajar saja, karena memang kangkung banyak terdapat di kawasan Asia dan merupakan tanaman yang dapat dijumpai dimana-mana. Sehingga, jika saat browsing akan banyak sekali resep tumis kangkung yang bisa kita temukan.

Menurut teman saya Kak Icha agar rumah tangga tetap adem salah satunya saling bersinergi. Nah ini salah satu caranya. Suami suka banget ma kangkung, tentunya saya wajib bisa masak kangkung dan cari resep menyajikan sayuran satu ini agar tidak terasa membosankan.

Jenis Kangkung

Ada dua jenis kangkung yang saya tahu, pertama yaitu kangkung air (biasanya di daerah kami disebut kangkung sawah) dan kangkung darat (kalau ini disebut kangkung cabut). Bagi kami, mau kedua jenis ini sama-sama enak. Sayur ini menjadi salah satu menu andalan kami sebagai pendamping nasi dan lauk pauk.

Kangkung dipercaya mempunyai manfaat dapat membantu menjaga kesehatan mata, merawat kulit, mencerahkan kulit, mengatasi anemia, dan masih banyak lagi. Dalam pengolahannya, sayur ini sangat mudah dan praktis. Salah satunya adalah dengan cara ditumis. Maka tidak mengherankan di rumah kami hampir seminggu sekali ada menu masakan dari sayur kangkung ini.

Resep Tumis Kangkung

Nah, buat kamu yang ingin makan tumis kangkung, yuk buat sendiri di rumah. Berikut 3 resep tumis kangkung rumahan spesial yang saya rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (23/6).

1. RESEP TUMIS KANGKUNG UDANG

Bahan :

• 250 gram kangkung
• 100 gram udang rawa
• Minyak goreng secukupnya
• 50 ml air
• 4 butir bawang merah dan 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah atau sesuai selera
• 1 sendok teh garam
• gula merah secukupnya
• 1 sendok makan kecap 
• 1/2 buah tomat
• 1 ruang lengkuas
• 1 lembar daun salam

Cara membuat :

• Ambil terlebih dahulu kangkung yang telah anda siapkan. Lalu siangi kangkung tersebut. Setelah itu, cuci kangkung sampai bersih. Jika sudah tiriskan.
• Kemudian, cuci bersih udang yang telah anda siapkan. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Lalu, iris cabai merah dan cabai hijau dengan arah menyerong. Potong-potong tomat dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
• Siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak di atas kompor. Lalu, tambahkan minyak goreng secukupnya. Tunggu sampai minyak goreng panas. Jika telah panas, masukan udang yang telah anda siapkan. Tumis udang sampai matang dan berubah warna. Jika telah seperti itu, masukan bumbu seperti bawang merah dan bawang putih. Aduk sampai merata hingga bawang putih dan bawang merah layu serta tercium harum.
• Kemudian, tambahkan cabai merah dan cabai hijau yang telah diiris beserta cabai rawit. Aduk kembali sampai semuanya layu. Lalu masukan tomat yang telah dipotong, lengkuas dan daun salam. Aduk kembali sampai merata. Setelah itu, masukan kangkung yang telah disiangi dan dicuci. Aduk sampai merata hingga kangkung layu dan menyatu dengan bumbu.
• Selanjutnya, tambahkan air yang telah disiapkan. Tambahkan pula bumbu-bumbu seperti garam, penyedap rasa, gula merah yang telah di sisir serta kecap. Aduk kembali sampai bumbu larut dan menyatu dengan sempurna. Masak kembali sampai semua bahan matang. Apabila telah matang angkat dan sajikan pada tempat saji yang telah disiapkan.

2. RESEP TUMIS KANGKUNG TELUR PUYUH

Bahan :