Kami sekeluarga termasuk yang menyukai makanan khas nusantara. Jika disuruh memilih antara spagetti atau mie ayam, tentu kami akan memilih mie ayam. Nah, salah satu masakan dengan citarasa Indonesia berbahan dasar ayam yang menjadi favorit kami adalah ayam rica-rica.
Mengapa suka ayam rica-rica? Jawabnya karena makanan ini berbahan dasar ayam dan memiliki rasa yang pedas. Itu semua yang kami sukai. Hehehe… Nah, kemarin saya baru saja membuat menu masakan ini. Bedanya saya bukan memakai ayam mentah tapi spicy wings dari dosuka.
Ternyata ayam rica-rica ini makin enak karena memang spicy wings ini sudah berbumbu. Walaupun sebenarnya sih spicy wings ini cuma digoreng saja, sudah bikin nafsu makan anak-anak meningkat dan jadi doyan makan. Nah, apalagi diolah jadi masakan pedas kesukaan mereka seperti rica-rica ini. Mau tahu resepnya? Yuk baca selengkapnya di bawah ini.
RESEP AYAM RICA-RICA ALA UMMU AURA
Bahan:
- 1 bungkus dosuka spicy wings
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh digeprek
- Daun kemangi (sesuai selera)
- 3 cm jahe digeprek
- Air jeruk nipis sesuai selera
- Air secukupnya
- Garam dan gula sesuai selera
- Penyedap rasa (optinal)
Bumbu halus:
- 30 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Cara memasak:
- Goreng spicy wings sampai kecoklatan (sampai setengah matang saja) lalu sisihkan
- Halusnya bumbu yaitu cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan batang serai dan jahe yang sudah di geprek
- Daun jeruk dan air jeruk nipis sesuai selera
- Lalu masukkan ayam dan beri air secukupnya.
- Biarkan mendidih dengan api sedang masak sampai ayam empuk
- Kemudian masukan garam dan gula serta penyedap rasa (jika mau), lalu koreksi rasa.
- Terakhir masukkan daun kemangi dan daun bawang.
- Ayam rica-rica siap disajikan.
Bagaimana tergiur gak dengan ayam rica-rica yang enak dan pedas ini? Jujur menu masakan ini bikin menaikkan nafsu makan apalagi disajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Duh, diet mah besok saja. Hehehe…
Nah, kalau kamu menu nusantara berbahan ayam apa yang menjadi favorit keluargamu di rumah? Sharing di kolom komentar ya.^^